Annyira aranyosan néz ki ez a torta, hogy szívünk szerint fel sem vágnánk.

Most megmutatjuk hogyan készíthető egyszerű recepttel szíves sajttorta. Azért, hogy a színek még kontrasztosabbak legyenek, csokoládés kekszből készítjük a tésztát sütés nélkül.

Süteménykészítésre és díszítésre fel!

• 150 g fagyasztott málna
• 150 g vaj
• 350 g csokoládés keksz vanília krémmel töltve (például Oreo)
• Vaj a forma kikenéséhez
• 5 db zselatin lap
• 1 evőkanál + 125 g cukor
• 250 g tejszínhab
• 600 g túró
• 250 g mascarpone
• uzsonnás zacskó szív minta készítéséhez

Olvasszuk ki a málnát. A vajat melegítsük langyosra, és a kekszet törjük össze apróra.

Tegyük zacskóba a kekszeket, rakjunk a zacskóra konyharuhát és klopfolóval törjük össze. Így nem szakad ki a zacskó.

Keverjük az olvasztott vajat az összetört kekszhez. Vajazzuk ki a sütőformát és a vajjal elkevert kekszes masszát egyenletesen oszlassuk el a formába úgy, hogy a peremére is kerüljön. tegyük hűtőszekrénybe megdermedni 30 percre.

A zselatinlapokat áztassuk be hideg vízbe és várjuk meg, amíg megszívják magukat. A felolvasztott málnához adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és pürésítsük. 1 zselatinlapot csepegtessük le és lábosban alacsony tűzön kezdjük el felolvasztani. Ne forraljuk fel! Húzzuk le a tűzről és langyos állapotban kezdjük el hozzákeverni a málnapüréhez.

Most olvasszunk fel a maradék 4 darab zselatinlapot.

A tejszínt verjük fel kemény habbá, adjuk hozzá a krémsajtot (mascarpone), túrót, 125 g cukrot, a négy olvasztott zselatinlapot. Egyenletesen terítsük el a krémet a csokoládés kekszes alappal kibélelt sütőformában. A tetejét szépen simítsuk el.

A málnaszószból készülő szív mintát nagyon egyszerű lesz elkészíteni.

Töltsük zacskóba zselatinos málnapürét és határozott kör alakú mozdulattal nyomjunk ki pöttyöket, melyeknek a végét elnyújtjuk kicsit. Ha szeretnénk, akkor fogpiszkáló segítségével húzhatunk vékony vonalat a pöttyök közepénél. Így lesz tökéletes a szív minta.

A kinyomó zsákunk sarkát csak kis átmérővel vágjuk le, mert különben kifolyik az öntet és nem tudunk majd rajzolni vele.

Tegyük a szépen feldíszített tortát 1 órára hűtőszekrénybe.